螺肉100公克，红辣椒1/2支，葱1支，蒜头3粒，九层塔10公克，糖1小匙，米酒1大匙，乌醋1小匙，香油1小匙，酱油膏1大匙，沙茶酱1小匙

　　1.螺肉洗净放入150℃的热油中稍微过油炸一下。

　　2.红辣椒切末；葱切小段；蒜头切末，备用。

　　3.作法1的锅中留少许油，放入作法2的材料爆香，再加入作法1的螺肉及所有调味料拌炒均匀。

　　4.最后放入九层塔炒熟即可。