食用油20克高汤2大匙精盐1小匙味精小匙海米20克腐竹200克

　　1.将腐竹泡软后切成3 厘米长的小段；海米泡软；

　　2.锅内放油，烧热，下海米、腐竹，加高汤，加入精盐、味精烧开，把腐竹烧透，将汁收稠即成。

　　注意

　　葱香浓郁，咸鲜细嫩。如果把干腐竹放入油锅中炸一下再用温水泡发，吃起来会更有韧性。