家常菜谱

位置:首页 > 家常菜谱 > 家常菜食谱

【中华料理食谱】绍兴卤猪肉的做法

发布时间:2019-03-11 02:16:16

  【中华料理食谱】绍兴卤猪肉的做法

材料

  猪五花——450公克

  葱——3~4根

  姜——1/2条

  蒜头——5~6颗

  辣椒——2条

  八角——2~3个

  绍兴酒——5大匙(约3/4小碗量)

  酱油——3大匙(约1/2小碗量)

  冰糖——适量

【中华料理食谱】绍兴卤猪肉的做法

  1.葱对切、姜切片备用。起油锅,放入1大匙油,待油温约摄氏140度时,放入猪五花肉拌炒约2分钟,待其外表略成金黄色(赤色)即可捞起。

  2.猪肉放入砂锅后即可开小火来慢热砂锅,同时加入葱段、姜片、蒜头辣椒及八角。

  3.接着开大火,并倒入酱油、冰糖及绍兴酒等调味。

  4.加入适量的开水,尽量不让开水超过猪五花肉的高度,最佳状态为猪五花肉的1/2高。

  5.待水滚后,转小火并盖上锅盖慢焖约1小时至1小时半即可完成

  转载注明出处:http://www.1000507.cn/

家常菜谱相关阅读

家常菜谱热点