简介 儿子说要吃卤肉饭，所以又动手做囉！ 手工切的五花肉丁，跟五花绞肉，口感真的有差哦！ （切到长水泡，痛死了） 材料

　　五花肉条 1大条,蛋 5颗,油豆腐 8个,猪皮 1片,红葱头 1大颗,冰糖 1匙,酱油 半杯,米酒 少许,水 3杯,五香粉 少许

美味卤肉锅的做法

　　1、五花肉，洗干净，擦干！用刀切小成小肉丁！（怕麻烦的，请肉商绞大颗绞肉也可以）猪皮切成大长块状！

　　 2、电锅中放入2张沾湿的厨房纸巾，把蛋放进去！按下煮饭开关！跳上来时，闷5分钟！蛋就熟了！泡冷水放凉，上下各拨开1元硬币大小的洞，往里吹气，蛋就会往下掉，就拨好囉！要记得接好！

　　 3、油豆腐跟猪皮，先洗一下！炒锅中烧1大碗水，水滚把油豆腐、猪皮，烫一下，约一分钟！沥干捞出备用。！

　　 4、把五花肉丁放入炒锅中，中火炒到变色，表面熟的样子！会有很多油跑出来哦！

　　 5、把红葱头放入炒锅中，炒香后，加入冰糖、炒成焦色！再加酱油、米酒炒一下！把水加进去。

　　 6、炒锅中的材料，移到锅子里，再加入蛋、油豆腐、猪皮、五香粉！煮滚！

　　 7、放进电锅中，外锅放一杯半的水！半小时后，就有好吃的卤肉锅了！