简介 五花肉切片用豆腐乳醃过后，再用蒸煮的方式来料理，是一道非常开胃下饭的中式料理。 材料五花肉300公克 蒜头2~3瓣 芋头适量 芫荽或蒜苗适量 豆腐乳2~3小块 米酒适量 酱油少许 香油少许 白胡椒粉少许做法1

　　 五花肉切片，每片约1公分厚；蒜头切碎；芫荽洗净切细(蒜苗切丝)；芋头去皮洗净切厚片，然后摆在深瓷盘的底部。

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　　 豆腐乳加上适量米酒与少许酱油、香油、白胡椒粉打成酱汁，再与五花肉拌匀，放到冰箱醃10~15分钟。

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　　 把醃好的五花肉片铺到深慈盘的芋头厚片上，然后淋上剩余酱汁。

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　　 放到电锅，外锅倒入一杯水，按下开关。

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　　 电锅开关跳起后，继续闷5分钟，然后取出；摆上切好的芫荽或蒜苗。