简介 在蒲瓜的季节~煮锅咸香诱人的咸粥~让人一吃停不 下来 材料蒲瓜去皮切块500克 白米(短米)一杯量米杯 香菇6朵 虾米20克 红葱头4-5颗 猪绞肉200克 油两大匙 水米的七倍 酱油一大匙 荫油膏或酱油膏一大匙 白胡椒粉适量 盐少许 米酒一大匙做法1

　　锅中下两大匙油~下些许盐~爆香香菇与虾米~香菇需爆到微收干状态~两样食材盛起备用

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　　下葱头炒香~炒香即可~若无葱头可用油葱酥替代~但请在肉末炒好后放入拌炒至香!

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　　之后下绞肉炒至变白~再下一大匙米酒炒香

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　　将香菇与虾米放回锅中~下荫油膏与酱油同炒~炒至食材均上色~下点白胡椒再同炒

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　　放入白米与蒲瓜拌匀

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　　加入清水~这回用米的7倍水量~盖锅盖煮约25-30分

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　　煮至米粒软透即可~我喜欢还有点颗粒感~若要再绵糊些~需再煮一会儿~当中搅拌一下有助于糊化!!最后可以试一下味道自行斟酌是否加盐调味~

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　　上桌享用