简介 一直很喜欢这道单纯料理，不论是冰冰的凉拌或是热炒豆干、肉丝，都是很让人开胃的小菜。尤其在热热的夏天，冰冰的笋加凉凉的啤酒.....^0^ 材料

　　主料：桂竹笋1斤，沙拉油适量

　　调味：酱油1大匙，糖1大匙，乌醋1?大匙，香油?匙

古早味油焖笋的做法

　　1、将桂竹笋用手剥成粗丝状，以清水冲洗后，沥干备用。

　　2、放入锅中加入沙拉油，直到油盖过笋丝。

　　3、开文火慢慢拌炒。

　　4、拌炒至被吸进笋子的油又被吐出时，将油沥出。要一直拌炒至沥不出油。

　　5、改开中火，依序加入调味拌匀，拌炒至入味即可熄火装盘。