干辣椒 4条,鸡肉 300克,竹笋 200克,九层塔 适量,蒜头 5个,老姜 5片,葱 2支,麻油 1大匙,香油 1大匙,米酒 1大匙,酱油 1大匙,冰糖 1匙,甜酱油 少许

　　1、用麻油香油煸香姜、辣椒，加入烫至半熟的鸡肉略炒，再加入冰糖炒匀。

　　2、加入竹笋、米酒、酱油煮至收汁，最后炝点米酒，加入葱段、九层塔，拌匀后盛盘。