简介 外省家庭很常会炒很大一盆辣椒菜，所谓辣椒菜意即以辣椒为主角的辣拌菜，非常香辣下饭，配角往往以笋子、酸豆角或酸菜为主，外省妈妈常炒一大盆后，放凉冰在冷藏，需要时再拿出来配面、配饭、配馒头，是很棒的小菜哦! 材料

　　桂竹笋(已烫过) 5条,蒜头(切碎) 半碗,酱油 2t,绞肉 100g,辣椒 2条,辣豆瓣酱 2t

辣笋猪肉的做法

　　1、桂竹笋切丁，蒜头切碎备用

　　 2、热锅下少许油，放入蒜头、辣椒及少许盐煸香

　　 3、再放入绞肉拌炒至半熟后放入笋丁大火快炒

　　 4、最后加入豆瓣酱、酱油拌炒，入味即完成了哦!