主料：绿竹笋300克，新鲜香菇5朵，胡萝卜50克，青葱1根

　　调味：黄豆酱适量，破布子适量，糖少许

　　1、鲜香菇洗净切片，笋片洗净切片，备用红萝卜去皮洗净切片，姜切片、葱切段备用。

　　2、煮开一锅水，将香菇，笋片川烫后备用。

　　3、热锅，放入适量的油，加入葱、姜、红萝卜炒香

　　4、再续加入香菇、笋片及黄豆酱、破布子、糖、少许的水，快速拌炒即可。