简介 浓郁厚重的奶油杏仁馅，搭配口感细致&香气十足的西洋梨真是绝配!很适合喜欢浓郁口味的人喔 文章出处: http://sebakery.pixnet.net/blog/post/76459904 材料

　　无盐奶油 96g,糖粉 42g,盐 1/4小匙,全蛋 42g,低筋面粉 200g

奶油杏仁西洋梨派1-甜派皮做法的做法

　　1. 无盐奶油室温回软，用电动搅拌器打至乳霜状，加入盐搅打均匀，接着将糖粉分次加入盆中，继续搅打均匀

　　 全蛋打散，分次加入1.中，加入时请快速搅打，打至滑顺★Tips：若一次加入会产生油水分离的蛋花状影响口感

　　 3.低粉过筛后，分次加入1.中用刮刀将粉用按压方式混合成团状★Tips：请勿过度搓揉以免出筋影响口感

　　 将3.的成团状面团包入保鲜膜，整形成拳头大小的圆饼状，冷藏松弛30～60分钟（冷藏1晚会更好）

　　 冷藏完成后取出，将面团杆平超过派盘大小，用杆面棍卷起放于派盘中密和压平备用