简介 百香果很夏天，热情浓烈的果香，让夏天多了令人喜爱的理由。 糖多一点，苦味就多被化解掉一点，但苦味少太多，却有种奇妙的失落感……… 你 是 谁！ 苦瓜很难不忧郁，10个人里面，顶多有两个喜欢苦瓜！若不苦中作乐自嘲一番，成天摆付苦瓜脸，只怕要更忧郁。 材料苦瓜1粒 百香果3~4粒 调味料︰醋(视百香果酸度增减)2大匙 调味料︰糖4大匙 调味料︰盐少许做法1

　　 百香果以滤网 (加盐&糖或糖增摩擦力)，去籽取汁

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　　 苦瓜去籽去囊，切片

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　　 Tips ☆ 处理苦瓜泡菜切片时，一定要将籽连同软绵纤维 (两条粉红色曲线内) 全部割除，以免影响泡菜口感 (只留最外层半透瓜肉)。红烧煮软烂时可以保留。

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　　 加盐&糖拌匀静置20分钟，倒掉出水，以冷开水冲净

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　　 将酱汁&苦瓜放入干净的玻璃容器，加冷开水至盖过苦瓜尝一下味道(酸甜度正常口味2倍强)，用糖&醋调整，冰箱冰2小时即成。

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　　 Tips ☆ 多出的百香果汁，可做成冰块保存(结冻后另取塑胶袋封装)，打果汁或入菜都方便。