简介 用水烫过苦瓜后就能减少大部份的苦，让不爱吃苦的人也能容易接受，妳也来试试看吧。而且苦瓜含有丰富的营养，包括蛋白质、膳食纤维、各项维生素等，特别是维他命C的含量居瓜类之冠，有瓜中C王之称，妳还在等什么，快来吃苦瓜，补充营养，解身体的热吧~！！ - 欢迎大家到我的粉丝专页： https://www.facebook.com/chef.colinchen 材料苦瓜1条 咸蛋2颗 蒜末1小匙 葱花少许 辣椒少许 米酒1小匙 糖适量做法1

　　 先将苦瓜切片后用水川烫约1~2分钟。

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　　 起油锅，先将蒜末爆香后再倒入咸蛋黄炒到蛋黄起泡。

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　　 将苦瓜倒入拌炒。(喜欢苦瓜口感较软的人可以在此步骤添加2大匙的水(高汤)煨煮。)

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　　 起锅前再加入切碎的咸蛋白、葱花和辣椒，最后再加入少许的糖调味就完成了。