简介 简单的烹调鲜鱼与蛤蛎，以清甜的番茄蔬菜作汤底，点缀的威士忌酒让海鲜的鲜味都跑出来了~跨年节庆专属，与家人一同分享的大餐~ 材料白肉鱼块或整条1条 蛤蜊1把 鱿鱼1把 橄榄适量 小番茄1把 紫洋葱半颗 蒜头1大瓣 朝天椒1条 玉米笋1把 蔬菜汤包1包 水500ml 盐少许 威士忌/白酒适量 有机黄柠檬汁少许做法1

　　 准备食材，大蒜切片，洋葱切丝，泡好的鱿鱼去皮画井字刀切条，蛤蜊前一晚先泡盐水至少5小时，小番茄切半，白肉鱼清洗干净，清掉里面有血的部分，橄榄切片

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　　 把鱼的水分用厨房餐巾纸吸乾，抹上盐巴后先热锅，出水后再吸干

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　　 热锅少许油先爆香朝天椒与大蒜至金黄色，捞起备用

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　　 再加点油把锅子热到有油纹时，把吸干水分的鱼肉轻轻放入，盖锅盖转小火慢慢煎到外皮金黄色，再翻面一样煎到金黄色

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　　 把鱼推到旁边再加一点点油，放入紫洋葱翻炒一下，加入玉米笋.小番茄.橄榄，和刚刚炒好的大蒜与辣椒，放入适量义式香料.黑胡椒.盐巴.柠檬汁

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　　 放入500ml的水煮滚后放入茅乃舍汤包，转小火煮10分钟后捞起，试味道看看需不需要加盐或加柠檬

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　　起锅前1.2分钟放入鱿鱼与蛤蛎盖锅盖闷煮，蛤蛎打开就关火或捞起，不然蛤蛎肉会越煮越小喔!

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　　上桌