简介 天气实在太冷啦，不喝热汤怎么可以？今天BIOS Monthly的专栏作家Liz小姐要继续跟你分享她的日式料哩喔！味噌汤（日语汉字：味噌汁，平假名：みそしる）是一种汤料理，是日本具代表性的传统食品，常见于日本人的早餐，在亚洲许多国家亦相当普遍。不过实际上味噌汤的种类极多，唯一共通点乃是皆以昆布、柴鱼片、味噌三种材料制成，有人说各家庭所使用的熬煮方法及时间皆有不同，所以有「家家有不同的味噌汤」的说法。 材料

　　日本大葱之葱白（或宜兰三星葱） 1支（若为后者则2支）,油豆腐皮 4片,八丁味噌 50g,日式高汤 3杯

香葱油豆腐皮味噌汤的做法

　　1、首先将葱洗净，只取葱白部分，斜切成2cm小段

　　2、将油豆腐皮过热水去油（非常重要，不然会有油味噢），同样切成2cm小段

　　3、先将锅子加热，不要加油，以小火煎烤葱段，直到出现些许焦痕。

　　4、将日式高汤与油豆腐皮加入，煮沸后，缓慢轻柔地溶入八丁味噌，溶入后随即熄火。大功告成！