简介 卤肉三宝~绍兴酒，好酱油，麦芽糖， 炖煮出肉质的甘，甜，咸，香~精华所在~ ? 俏妈咪洁思米 粉丝专页? 欢迎来找妈咪我聊天喔~ https://www.facebook.com/lovejasminemom ?完整食谱? http://jasmine0620.pixnet.net/blog/post/387871388 材料猪五花2台斤1200g 葱4根 姜2片 八角4颗 蒜10瓣 米酒4大匙 水1000ml 沙拉油3大匙 绍兴酒150ml 酱油150ml 麦芽糖60ml 米酒(川烫用)60ml 姜(川烫用)2片做法1

　　 *猪肉洗净，煮一锅水放入猪肉，姜，酒。

2

　　 *中小火烫熟后拿出放入冷水。

3

　　 *降温的猪肉切成四块，用棉线绑成礼物状。纸巾擦拭表面的水分。

4

　　 *起油锅，入3大匙沙拉油，将猪肉表面间成微焦。

5

　　 *葱段铺于炖锅底部，放入猪肉，姜，蒜，八角~

6

　　 *放入绍兴酒，酱油，麦芽糖。

7

　　 *小火盖锅炖煮90分。或更久~至2小时~更入味~

8

　　 ?月见肉块盖饭?把肉切成块状铺满饭上，洒上葱花，淋上卤汁，打颗新鲜蛋黄即可~