简介 一位妈妈教我的，是一款非常下饭的卤肉，适合不喜欢八角味道的人哈哈～ 它的特别之处在于使用了秘密武器--凤梨。只要一小块，目的在于利用凤梨的天然酵素达到软化肉质的效果。由于只是要利用酵素，不需要用甜的凤梨，因此可以将发现不好吃的凤梨切块冷冻，之后每次要卤就拿一个冷冻凤梨块丢进去即可。 这款卤汁还用了洋葱，卤好之后化开，甜味完全释放！ 快试试看，享受清甜的滋味吧！ 材料猪五花肉一条 猪皮随意并可省 蒜头3瓣 凤梨约2×2×2立方公分 酱油（步骤三用）一大匙做法1

　　 蒜切片，猪肉切条（也可以切片变焢肉），猪皮切片。利用之后煎猪肉的等待时间把洋葱切丝。

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　　 下一点油，把猪肉和猪皮丢下去煎，煎到猪肉断生金黄，过程中放入蒜片爆香（蒜片不要太早放不然会焦掉苦掉）这个照片的肉是三条五花肉的量，因为这批照片是分次拍的哈～

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　　 倒入约一大匙酱油，翻搅肉块使它们均匀附上酱油，然后等个30秒左右

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　　 倒入一碗水

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　　 将切好的洋葱垫在电锅内锅底部，把步骤四倒入，并放入一块凤梨块。倒入酱油与水（比例约1：2～3）淹过食材。外锅三杯水。开关跳起及完成～

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　　完成