去骨鸡腿肉 1块,鸡蛋 1只,绍兴酒 6汤匙,水 18汤匙,酱油 2汤匙,盐 2茶匙,糖 1-2茶匙

　　1、把鸡蛋放进滚水里煮6分钟左右，然后立即放进冷水里等待冷却，备用。

　　 2、把已去骨的鸡腿肉稍微撒一点盐然后卷起来，用铝纸包起来蒸20分钟至熟透。

　　 3、将绍兴酒，水，酱油，盐巴，糖倒进一个空的玻璃瓶搅拌均匀。

　　 4、把鸡蛋剥壳，拔掉鸡腿卷的铝纸然后一起放进酒里放大约2-3天左右即可食用。