新手也绝不失败的红烧五花肉的做法
发布时间:2019-03-10 05:29:13
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五花肉先川烫并洗净浮沫。 鸡蛋洗净并放入电锅蒸熟,蒸熟后冲冷水剥去蛋壳备用。 蒜头拍扁、青葱切段、姜切片备用。 将五花肉放入锅内先煎至微微焦黄,盛出备用。(五花肉油脂很多,煎肉前只需热锅不需加油喔!)
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将原锅内煎肉后过多的猪油倒出,保留一些爆香葱、姜、蒜、辣椒等辛香料。
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加入酱油、糖、卤包煮至微滚。
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加入五花肉、剥好的蛋、及可淹过材料的水,先煮至水滚后,转小火盖锅盖续煮30分钟。
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30分钟后可尝一下卤汁味道,视味道添糖、酱油、或水。并加入其他想卤的材料,如豆干、海带等。续煮40-50分钟。 香喷喷的红烧五花肉出炉。
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将卤蛋、豆干切一切配上葱花跟卤汁,就有超美味的小菜可以搭配了!