土豆，鸡蛋，火腿，葱，盐，胡椒粉，面粉

　　1、土豆蒸熟去皮压成泥，打入一个鸡蛋搅匀。

　　2、火腿与葱剁成末拌入土豆泥，加入盐与胡椒粉调味。

　　3、加入面粉，调成软但不稀的面泥。

　　4、平底锅烧热后倒入油，油热后转中小火，舀适量的面泥入锅，用勺子把饼形成圆的。

　　5、小火一面煎至金黄后翻面压一压，待双面金黄至熟即可。