上月我和吉儿一起跟着电视学会了Egg benedict，本尼蛋。

　　一大早就要自己做新鲜的蛋黄酱确是很紧张，

　　所以吉儿说就直接上一个水波蛋，嘉黑胡椒和柠檬蜜，

　　让这个早晨充满柠檬的香气

　　【食材】面包//鸡蛋//莴笋//黑胡椒//柠檬蜜

　　1、莴笋去皮刨成丝，可生食亦可沸水焯一下，时下是冬天，焯一下不会那么凉对胃比较好；

　　 2、面包切片放盘子里备用；

　　 3、火腿肠直接放平底锅稍微煎一下，都是为了暖胃；

　　 4、等水烧开沸腾后，用筷子迅速搅拌形成漩涡，将鸡蛋下锅，这样蛋白不会粘粘，等蛋白熟了，就即可出锅；

　　 5、将莴笋丝放在面包上，喜欢火腿都放放上火腿，不喜欢的，就直接放上水波蛋，撒上黑胡椒，再淋上一勺柠檬蜜，如果这个时候直接挤柠檬，会比较酸，所以加少许蜂蜜可以综合酸味。

　　 6、吃的时候，用刀从中间切开水波蛋，让蛋液流到面包上；

　　 7、再配上一碗赤豆汤。