简介 自从颞颚关节受伤后，无法咬过硬的食物，开始想如何能吃到美味又营养的食物。 这道料理看起来偏清淡，但吃起来非常好吃！也很适合减肥或当消夜，清爽又不会感到多于负担。 材料嫩豆腐一盒 鲶鱼片1/2片 波菜一把 日本山药1/5根 盐适量 黑胡椒粒适量 米酒1匙 盐适量 香油适量 五香粉少许做法1

　　今天使用的是日本山药，较适合生食，鱼片是冷冻鱼片，也可使用鲑鱼

2

　　可以事先将鱼片醃好，将鱼片加入醃料静置约30分钟~1小时

3

　　滚水加入2茶匙盐，再将洗净的菠菜放入，先放梗煮约30秒，在将叶片部分一同放入，煮1分钟后，切小段备用

4

　　平底锅抹上少许油，将醃好的鱼片以小火煎，因是为了牙口不好的人设计的，因此鱼片不需煎太酥脆

5

　　煎鱼期间，将山药削皮装入塑胶袋，敲成泥状

6

　　接着豆腐上放上切小段的菠菜，再放上煎熟的鱼片

7

　　最后放上捣成泥的山药泥，淋上少许香油及撒上五香粉提味