凤螺500公克，姜20公克，葱2根，香酸汁100㏄，料理米酒1大匙

　　1.将凤螺以清水洗净，并将葱、姜拍破后备用。

　　2.取一锅水煮滚后，将作法1的葱、姜与料理米酒一起下锅。

　　3.水再滚后，把作法1的凤螺放入锅中以大火煮约1分钟后捞起装盘，食用时以香酸汁沾食。