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剁椒蒸茄条的做法

发布时间:2022-12-23 18:26:22

  剁椒蒸茄条的做法

简介 先以清蒸的手法最大限度保留了茄子的本形、本味、本色。再趁热淋入鲜红的剁椒料,使各种味道顺其自然地在茄条中融会贯通。热量标注:此菜热量为31千卡/人 材料

  长茄子2根,剁椒2汤匙30g,蒜茸1茶匙5g,生抽2汤匙30ml,香菜碎1茶匙5g,姜末1茶匙5g

剁椒蒸茄条的做法

  1、长茄子洗净切去蒂部,再带皮切成10cm长、1cm见方的小条,摆入盘中待用。

  2、将装好茄子条的盘子放入蒸锅中,盖上锅盖大火蒸约8分钟。

  3、在小碗中调入剁椒、蒜茸、生抽、姜末和少许清水,混合均匀后制成调味酱汁。

  4、把蒸好的茄子条从锅中取出,接着淋入调味酱汁。

  5、最后撒入香菜碎即可。

小诀窍

  茄子皮中的营养成分较茄肉更加丰富,并且长茄子外皮比圆茄子外皮更加软嫩,将茄皮一起食用的话对人体好处多多。

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