豆渣蛋饼(晕素)的做法
发布时间:2019-03-11 05:41:08
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豆浆机内的豆渣沥乾,但每个人干的程度不同,因此加入的面粉量也会有异,如图不需做成太干的面团,因为要用汤匙挖。接着加入盐和沙拉油。揉均。
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将一汤匙面团放入袋子内(将袋子的一边剪开),再用杆面掍捍出0.3~0.5厚度的饼皮。完成后冰存在冷冻室至硬了才能用(不然面团太软会黏在袋子上)。
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热锅加入沙拉油,打个蛋及葱花,半熟后盖上冰涷过的饼皮。
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待蛋熟后,翻面至饼皮煎到全熟,并加入少量塩及胡椒粉,卷起来即可
豆浆机内的豆渣沥乾,但每个人干的程度不同,因此加入的面粉量也会有异,如图不需做成太干的面团,因为要用汤匙挖。接着加入盐和沙拉油。揉均。
将一汤匙面团放入袋子内(将袋子的一边剪开),再用杆面掍捍出0.3~0.5厚度的饼皮。完成后冰存在冷冻室至硬了才能用(不然面团太软会黏在袋子上)。
热锅加入沙拉油,打个蛋及葱花,半熟后盖上冰涷过的饼皮。
待蛋熟后,翻面至饼皮煎到全熟,并加入少量塩及胡椒粉,卷起来即可