香煎熟成牛排的做法
发布时间:2021-09-08 03:00:04
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牛排放冷藏解冻8小时,拆开真空包装后,让肉恢复血色约15分钟
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两面洒上海盐与黑胡椒
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用煎烤模式230度,先预热约2分钟
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热气上来后,放上牛排煎烤2分钟
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再翻面煎烤2分钟,已经可以看到一面出现烤纹,好像大厨手艺
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两面煎完后,取出静置5分钟,然后再用230度两面煎各30秒,完成
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非常简单完工! 切开里面还是粉色,外表格子状烤纹也很美,好吃好看唷!
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切面粉嫩多汁,湿式熟成牛排口感较有嚼劲,如果喜欢软嫩可以试牛小排。