Mimi?免炭烤牛排(煎猪排)的做法
发布时间:2019-03-10 18:21:19
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将肉排用醃料醃10分钟,玉米先用开水煮10分钟捞起,所有蔬菜洗好备用。
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使用精铁锅是最容易成功的选择,烙痕平底锅可以创造炭烤格纹路。开大火空烧精铁锅2分钟,将醃好的肉排放上,约一分钟烧出纹路后转中火,烧约一分钟。醃料不要倒掉。
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将肉排小心翻面,转大火再烧出纹路,烧约一分钟,转中火再一分钟。要烙出格子纹需将反面转90度再用大火烧一分钟,再将另一面用同样方式烧出格纹。取出盛盘。
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无需加油,直接将生香菇、煮熟的玉米、小蕃茄放在精铁锅中,两面都熟时盛盘。
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将青江菜放入锅中,倒入剩下的醃料,用菜铲略翻,熟时盛盘,将所有菜与肉排组合摆盘,撒上七彩胡椒盐即完成。