青江菜 1把,透抽 1只,姜片 5片,蚝油 2小匙,米酒 1小匙,盐 少许

　　1、透抽去内脏切圈段,煮水川烫备用,青江菜切段

　　2、起油锅,爆香姜片,加入青江菜拌炒,再加入透抽及米酒稍焖煮

　　3、最后以蚝油及盐调味即完成