简介 土豆真是一个世界性的食物，既能做主食，又能做副食，全球都有它的超级粉，做法更是结合了当地的特色，千姿百态，丰富多彩。土豆是营养特别丰富，富含碳水化合物，低脂，低热量，有安抚情绪的作用。土豆焗烤后口感松软，北美通常会做为配菜，会加入酸奶油，黄油，葱，干酪，碎烟肉等等配料。记得在台湾夜市吃过创新焗烤土豆，土豆烤软后切开掏松，加入鸡柳，玉米，西兰花，火腿，玉米等，再撒上芝士酱汁，口味很独特。英国烤土豆JACKET POTATOE有两百多年的历史，街头小贩常常秋冬时节在街边卖，属于快餐类食品，馅料通常见的有奶酪，豆类，金枪鱼，再加上各种各样的酱，番茄酱，蛋黄酱，辣椒酱，沙拉酱。如果有卖JACKET POTATOE的小车经过，一条街都弥漫着土豆的香味。除了小贩，一些餐厅也能看到踪影。 材料

　　土豆 中等的2个

　　橄榄油1t

　　沙拉酱1T

　　黑胡椒1、4t

　　马苏里拉奶酪 30g

杰克薯仔的做法

　　1、土豆洗干净，擦干。

　　 2、从中间切开，成两半。

　　 3、抹橄榄油和盐，用叉子均匀的刺很多洞洞。

　　 4、放入烤箱 180度，烤1-2小时，直到土豆烤熟绵软。

　　 5、土豆用勺子捣烂，挤沙拉酱，搅拌均匀。

　　 6、撒入马苏里拉奶酪，继续烤15分钟，直到奶酪上色。

小诀窍

　　1、烘烤时间根据土豆的大小调整。烘烤一个小时的时候，检查土豆是否熟，一个中等大小的土豆大概需要一个半小时

　　2、土豆可以整个烤，没有干的断面，更软面。烤熟后切开，放入馅料。

　　3、在土豆皮上撒盐和油是为了让盐引出水分，让外皮酥香。

　　4、可以按自己喜好加入喜欢的馅料。