简介 简单让鸡胸肉变得新奇美味又增量，米兰鸡排是加了帕马森起司粉的炸物，将鸡排片成薄片，做法相当简单，吃起来却让人感到惊艳。 这一道料理是我看电视国外餐厅大厨的做法，立刻学下来自己试试看，因为真的太简单囉！！！ 材料

　　好市多鸡胸肉 1包,安佳起司粉 适量,鸡蛋 1颗,低筋面粉 适量,面包粉 适量,盐巴 少许

米兰鸡排的做法

　　1、首先鸡胸肉要先退冰，然后对切成薄片。

　　 2、接着放入塑胶袋中用肉垂稍微敲的平整，不用太大力。 (但我没有，所以用汤匙意思意思一下)

　　 3、接着用纸巾将鸡肉吸干水分。

　　 4、洒上盐巴和些许的起司粉。 (盐巴要洒匀喔)

　　 5、将面包粉 起司粉 少许盐巴混合，这样面衣才会有起司香气和咸度。

　　 6、低筋面粉 / 蛋 / 面包粉 起司粉 盐巴一样不沾手的方式就是左手拿鸡排，丢低面中，单手拍匀，再丢入蛋液中。右手将蛋液中的鸡排均匀沾附蛋液，再丢进面包粉里。左手抓一把面包粉洒在上面，轻压，再翻面裹匀。如此一来干湿分哩，就不会把手沾的脏兮兮囉~~

　　 7、包裹好的鸡排，请平放摊开，尽量别碰在一起，然后静置一段时间，让他的面衣可以紧紧相连。

　　 8、接着我是用半煎炸的方式，煎好即可