简介 不需要利用面包机或搅拌机，也不必费力摔打面团，更不需要技巧把面团打到可以撑起薄膜的状态…简简单单捏捏揉揉就能成功，即使是新手也能信心大增唷！ 材料中筋面粉500g 酵母粉2茶匙 细白砂糖60g 盐1/8茶匙 冷水260g 沙拉油15g 葱花1把 盐1/2茶匙 白胡椒1/4茶匙 香油1茶匙 中筋面粉100g 热水55g 盐1/8茶匙 糖1大匙 热水1大匙 白芝麻适量做法1

　　 取一个小钢盆，倒入中筋面粉100g，再加入盐和热水，用筷子拌成图中碎面团状，再用手抓揉成团(看不见粉粒状)，表面盖上保鲜膜静置一旁备用。

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　　 取一个较大的盆，倒入《主面团》材料中的干料拌匀，再加入水和油拌成碎面团状，然后加入拆成小块的《烫面》面团，一起折揉10~15分钟成一个均匀不沾手的面团。表面盖上保鲜膜静置一旁发酵1小时左右。

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　　 发酵完成的面团涨大约一倍，用手指轻戳下去几乎不会回弹。

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　　 所有《内馅》材料混合均匀。

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　　 将发酵好的面团倒出，用双手压扁面团(拍出空气)后切成两份。取一份面团稍微用手拉成长方型，再用撖面棍撖薄成大长方形(约30cm*40cm)。均匀涂抹上拌好的葱花内馅。

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　　 将上、下方1/3的面皮往中央折叠，收口收在侧边朝下，表面上刷上一层糖水再撒上白芝麻后，切成三段，排入烤盘。

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　　 烤箱预热至200度C后，送入烤箱烘烤20分钟至表面金黄。

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　　 烤好的烧饼要移出烤盘放在网架上架高放凉，以免水蒸气让烧饼底部潮溼。

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　　 煎个葱花蛋，夹片起士就很美味！