简介 很下饭的一道菜，而且简单好做，只是需要时间煨煮。 懒妈妈厨房专用....CC [我很少用量匙或量杯，用量请...自行斟酌，歹势] 材料

　　鸡肉块 半只鸡,葱段 少许,姜片 3片,干香菇(可有可无) 3-4朵,米酒 适量,水 酌量,蚝油或素蚝油 酌量

蚝油鸡的做法

　　1、鸡肉块先用葱段和姜片、米酒腌。

　　2、起油锅[少许油(约2-3大匙)]，将鸡肉入锅煸，直至鸡皮赤赤[鸡皮呈金黄酥感]后，加米酒呛锅，再加少许蚝油翻炒鸡肉。

　　3、加入水后盖锅以中小火煨煮鸡肉，汤汁略微收干后关火盛盘。