去骨鸡腿肉一支，蒜头2-3瓣，四季豆6-8支，小番茄 or 红萝卜少许

　　调味料: 酱油，盐，黑胡椒粉，白酒

　　1、鸡腿肉如之前提过ㄉ前一晚用适量ㄉ白酒 & 盐先醃好放冰箱备用

　　2、蒜头切片 蔬菜部份切好用开水煮熟备用(开水里加点盐)

　　3、先用大火将平底锅热好 放入鸡腿肉 煎到二边都略呈金黄色转中火 淋上少许酱油(不要太多) 以及一点点白酒再盖上锅盖闷约2-3分钟

　　4、掀开锅盖加入蒜片 & 黑胡椒粉 再盖起来小火继续闷3分钟直到熟透为止 (可以用筷子or叉子搓搓看) 起锅之前用大火稍微煸干一下鸡排放入盘中即可

　　5、平底锅中剩下ㄉ肉汁&蒜片请加入约10cc白酒混合在锅中滚一下 淋在鸡排上 把准备好ㄉ蔬菜摆饰好就完成了