简介 这道菜是阿囡推荐的，是她同学JAKE的做法。我以为三文鱼诱人的色彩与苦瓜的绿很搭，苦瓜的脆和淡淡的苦味，和三文鱼的鲜美组合一起，再加一些蒜末，想象一下，是不是有一种苦尽甘来的感觉。 材料

　　三文鱼1块，苦瓜半根，大蒜6瓣，芥菜油适量，食盐少许，生抽1勺

三文鱼炒苦瓜 苦尽甘来的做法

　　1、三文鱼切片，用食盐和少许生抽腌制20分钟。

　　2、苦瓜去瓤去籽，冲洗干净，切薄片，盐巴腌制几分钟。

　　3、沸水里焯一下苦瓜，再放冷水浸泡。

　　4、大蒜切成碎末。

　　5、 热锅下适量油，下蒜末爆香。

　　6、将苦瓜和腌制的三文鱼片一起下锅迅速翻炒。

　　7、加少许生抽和少许清水煮开即可装盘上桌。