简介 炒四季豆时，大家都会很困扰，因为怕煮不熟，其实只要先烫过，再入锅炒一下就可以囉！ 材料四季豆1把 蒜头两辫 盐适量 黑胡椒适量做法1

　　 四季豆去丝、切段

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　　 煮一锅水，先下四季豆煮约3分钟(这样四季豆会比较嫩，也可以减少炒的时间喔)

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　　 起一油锅，约下一大匙油(15c.c.)，下切好的蒜片快炒

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　　 有蒜香味传出，就可以下四季豆快炒，调味起锅

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　　 四季豆有时旁边的丝会比较粗，影响口感，所以去头尾时会顺便把粗丝撕下喔！

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