细面 1人份,德国烟燻香肠(热水稍微将香肠烫热，斜切片) 2根,蒜头：(3瓣切末，1瓣切片) 4瓣,罗勒 2株,水： 汤锅约八分满,盐 少许

　　1、将水加入大汤锅，加入少许盐煮沸后将面以伞状放入锅内煮至面心中带点白点即可，因还需拌炒，所以勿需煮至全熟。

　　 2、另取一平底锅，倒入橄榄油用小火将蒜末炒香，小心控制火候以免蒜末炒焦。

　　 3、将辣椒末与蒜片放入锅内用小火续炒让辣蒜香味融入橄榄油，将义大利面由汤锅取出沥水后加入平底锅中拌炒至入味，可加少量煮面水让面吸收些水份不至于面太乾，此时可试一下义面的味道再酌量加盐调味。

　　 4、放入切片德国香肠，让烟燻味与辣蒜香味融合后盛盘，将香肠摆在面上最后点餟上罗勒即完成美味蒜辣义大利面。