简介 港式叉烧肉好吃不油腻，酱料调制好后醃制，这样的做法让梅花肉吸覆酱汁，会让肉入味也更有口感 材料梅花肉1斤 蚝油2匙 芝麻酱2匙 甜面酱1匙 豆腐乳1块 蒜头1球 麦芽糖1匙做法1

　　准备材料，选择一块漂亮新鲜的梅花肉，并准备好需用到的调味料。

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　　把酱料调制好（蠔油，甜面酱，豆腐乳，芝麻酱调匀）

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　　蒜头去皮

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　　把肉跟酱料，蒜头拌匀，放入冰箱至少醃3～4个小时

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　　醃制好肉，把多余的酱料去除。先把烤箱预热200度，用180度烤35-40分钟，请依上色程度调整烤温！

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　　烤的时间可以制作麦芽糖刷酱，ㄧ匙麦芽糖加3匙水煮开，就可以当刷酱了！

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　　这个刷酱可以提味，也防止肉的表面干燥

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　　肉出炉后马上刷上麦芽酱

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　　切片上桌

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　　美味港式叉烧肉完成