简介 港式茶楼及中菜厅常见小炒。现在在家也可以轻易做到！ 材料芥兰一斤 蒜蓉适量 姜汁2汤匙 盐半茶匙 糖1荼匙 绍兴酒适量做法1

　　 芥兰洗净后去老叶和花，将茎斜切备用

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　　 因个人口味准备蒜蓉多少。

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　　 姜去皮，磨成姜蓉。

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　　 榨出姜汁备用。

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　　 芥兰出水3分钟。

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　　 同一时间，烧热油镬爆香蒜蓉

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　　 加入芥兰快炒，至芥兰茎开始软身和转色，沿镬边赞酒，加盐和糖调味，落姜汁炒匀熄火，上碟。

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　　完成。