简介 小吃摊很受欢迎的黑白切—姜丝粉肠，一盘总是那么一点点，自己做非常简单，经济实惠，又能满足口欲。 材料粉肠0.5～1斤 姜1小块 青葱1根 酸菜丝(可略)0.5碗 米酒2大匙做法1

　　1.准备所有食材，清理与清洗。

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　　2.粉肠加入适量的水、米酒，大火煮滚后转小火，煮约30-40分钟。 （视个人喜欢的口感软度）。

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　　3.另起一小锅水，将咸菜汆烫约2-3分钟后捞起备用。

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　　4.将青葱切葱花，姜切丝备用。

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　　5.粉肠煮熟后捞起，切段。

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　　6.取盘放上酸菜、粉肠，撒上姜丝、葱花，淋上香油或麻油。

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　　7.食用：沾自己喜爱的酱料（如：酱油膏、辣椒酱、蒜蓉酱...等）。