简介 鲁豆干，大人小孩都喜欢的卤味！软Ｑ的口感～带点酱香，卤制后再泡，让豆干吸附更多酱汁，这样的豆干真的很美味喔～ 材料豆干5斤 糖160g 水600cc 油200cc 酱油200cc 辣豆瓣酱50g 八角10个 辣椒10根做法1

　　1.先把豆干川烫过，捞起沥干水分备用。2.锅里放入200cc的油，放入八角跟糖，炒出香气

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　　再到入200cc酱油，辣豆瓣酱炒香，最后加入辣椒，水600cc煮滚，酱汁就完成

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　　取一个大锅子，把豆干排列整齐，这样可以让豆干可以均匀卤上色！可以平牌或立著排列，依照自己家的锅子容量做调整

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　　把煮好的酱汁倒入锅中小火卤40分钟，期间不太需要翻动（可以的话选择厚底的锅子，这样卤比较不会让豆干沾黏）

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　　小火开盖卤40分钟，关火泡1.5小时，就可以食用囉～当然泡的时间愈长会更入味喔

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　　美味豆干上桌