简介 牛肉汉堡 汉堡是小朋友非常喜爱的一道料理。圆滚滚的汉堡包里夹着捏成扁形的汉堡排、起司和各种蔬菜，再淋上芥末酱，吃起来十分爽口。 材料汉堡包4个 奶油4大匙 生菜8片 高丽菜4片 切达起司4片 番茄2颗 洋葱1颗 醃黄瓜6片 芥末酱4大匙 牛肉末300g 洋葱末1杯 清酒2大匙 盐、胡椒粉各少许 鸡蛋2颗 面包粉1/3杯 食用油1大匙做法1

　　烤汉堡包把奶油放到热锅上让奶油溶化后，将汉堡包对半切开，内层朝锅底放入稍微烤一下。调味牛肉汉堡排先在锅底抹上一层食用油，把洋葱末炒过后放置冷却，再和牛肉末、盐、胡椒粉和清酒一起拌匀。

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　　捏制汉堡排并烤过在步骤2的牛肉馅料里加入鸡蛋和面包粉，反复轻轻地搓揉几次之后，将牛肉馅料分成4等分并捏制成扁圆形，然后放入平底锅或烤箱中煎烤熟。

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　　准备蔬菜将生菜和高丽菜洗净之后沥干水分；洋葱和醃黄瓜切片并擦干水分。

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　　制作成汉堡在烤过的汉堡包上先铺上一片高丽菜叶，然后依序摆上起司、洋葱、番茄、醃黄瓜、汉堡排和生菜，芥末酱和番茄酱的份量请依照个人喜好添加。

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　　最后再盖上另一片汉堡包即完成。