主料：黄豆芽250克，北豆腐80克，

　　调料：盐2克，大葱5克，鸡精2克，植物油15克

　　1.黄豆芽洗净去根；豆腐入盐水烫一下后切块；葱洗净切葱花。

　　2.炒锅放油烧热，放入黄豆芽，炒出香味时加适量水，中火烧开，黄豆芽酥烂时，放入豆腐，改小火慢炖10分钟，出锅前加入盐、鸡精，撒入葱花即可。