简介 红酒炖牛肋骨 - 近日天气转冷,不如做一个牛肋骨煲吧。除了韩式的煮法外，这个周末在家居杂志上看到这个食谱-用红酒慢煮，先用红酒浸牛肋骨过夜，再放入其他配料用低温在焗炉慢煮上三小时，之后牛肉变得质感软滑，红酒汁配上其他配料后，不论配白饭，薯蓉或烤南瓜也非常好吃呢。 材料

　　牛肋骨 900克,新鲜百里香(thymes) 2枝,红酒 350毫升,牛高汤 350毫升,洋葱,切碎1个,蒜头3瓣,芹菜1枝,切碎的新鲜/罐装番茄200克,月桂叶2块,小红萝卜,切粒8个,蘑菇,切4等分100克,青豆 2汤匙

红酒炖牛肋骨的做法

　　1、制备-牛肋骨浸泡在红葡萄酒和百里香。腌几个小时或过夜。

　　2、放入焗炉之前-预加热烤箱到140摄氏度。用厨房纸巾拍干牛肋骨，保留腌料。在一个锅里（将放入焗炉），用中火煎香牛肉。然后把切碎的洋葱，蒜头， 芹菜，月桂叶放入。再把腌料 ，牛肉汤和番茄加入中并煮沸。

　　3、在焗炉慢煮-把牛肋骨连锅放入焗炉，用140摄氏度煮2小时。2小时后，炒香红萝卜和蘑菇然后放入锅中再煮1小时。在另一锅，准备开水煮青豆3-5分钟。把青豆和百里香放上。