简介 Gammon 又名烟猪腿，是在欧洲超市常见的猪肉产品。做法简单的烤烟猪腿是欧洲的家常料理，基乎每个欧洲孩子都会吃过唷~ 由于是家常菜，每家都有自己的配搭。掌握了基本的做法后，你也可以创作你的自家烟猪腿啊！ 材料

　　?牛油10 克,?烤猪腿(Gammon)500 克,?红洋葱2 个,?鼠尾草（Sage）3 小株,☆李子4 个,☆红酒250 毫升,☉柠檬汁 适量,☉黑胡椒 适量

欧式红酒烤烟猪腿的做法

　　1、将牛油置于平底锅，以中火加热至微微冒出白泡。

　　2、置入烟猪腿，稍微香煎至外围表皮呈微金黄色。

　　3、将煎香的猪腿放于烤盘上，加入切丁的洋葱及切碎的鼠尾草（Sage）、以摄氏 200 度烤 10 分钟。

　　4、利用煎镬上的余油，小炒一下李子片至软身，然后放入红酒一杯，小煮 3 分钟。

　　5、在己烤 10 分钟的猪腿上淋上蜜桃红酒汁，调低至摄氏 180 度烤猪腿 30 分钟。

　　6、完成后，将猪腿切薄片，加柠檬汁或黑胡椒调味，可伴面包或饭享用。