简介 吃起来跟阿默的不一样，但是真的好吃！ 材料蛋黄面糊... 无盐奶油(室温软化)120g 蛋黄7个 细砂糖20g 蜂蜜30g 低筋面粉115g 香草酒or兰姆酒半汤匙 蛋白糊.... 蛋白5个 细砂糖30g做法1

　　 奶油打至微澎松，再加入蛋黄糊份量的细砂糖一起打至微泛白

2

　　 蛋黄慢慢加，加一个打匀再加下一个

3 4

　　 加入蜂蜜拌匀

5

　　 加入香草酒或兰姆酒拌匀

6

　　 面粉过筛

7

　　 用刮刀拌匀

8

　　 烤箱预热200°c 打蛋白至起泡后，分三次加入细砂糖一起打

9

　　 打至蛋白干性发泡9分发

10

　　 三分之一的蛋白霜加进蛋黄糊拌匀

11

　　 将上述拌好的蛋黄糊倒入蛋白霜拌匀

12

　　 务必均匀

13

　　 倒入120g面糊，以上火200°c(关下火)烤4~5分钟(请依自家烤箱调整)

14

　　 分次将面糊烤完，最后一层要勤将烤模换方向烤至上色均匀

15

　　 烤好后对切重叠，上层抹少许蜂蜜