简介 坊间的粥品往往便宜行事 干饭和水煮成，米粒完整可辨 那是咸粥的煮法与广东粥大异其趣 其实只要掌握米、水比例，煮粥一点也不困难 材料米100g 水1700g 皮蛋1个 猪肚、猪肝、猪肠、绞肉适量 葱1根做法1

　　 广东粥粥底100g米与1700g水或一杯米与十人份电锅内锅八分满的水量大火煮滚，翻搅一次转小火续煮一个半小时浓稠的粥底就完成了若想让粥的味道更浓郁可再煮粥同时，加半个”带骨去皮”鸡胸就有用高汤熬粥的效果

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　　 有一锅好粥底，加上新鲜的食材鱼片粥、皮蛋瘦肉粥、及第粥........好粥轻松到位

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　　 集猪肠、猪肝、肉丸于一碗........丰富的及第粥

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　　 皮蛋与肉丸，还可打个蛋花........简单的皮蛋瘦肉粥