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广东皮蛋瘦肉粥的做法

发布时间:2019-03-09 18:00:40

  广东皮蛋瘦肉粥的做法

简介 港式粥品跟台式粥品最大的不同, 就是米粒熬到成花,找不到颗粒, 绵滑口感,让人一口接一口~^^ 材料

  白米 一杯,皮蛋 两颗,鸡蛋 一颗,瘦绞肉 2/3碗,猪肝 半碗,玉米粒 两大匙,葱末 少许,姜末 少许,油条 半条,水 13碗,鸡粉 一大匙,白胡椒粉 少许,盐 酌量

广东皮蛋瘦肉粥的做法

  先把一杯的白米洗净,加入一颗皮蛋捏碎混合一起,等个20分备用,

   将猪肝切薄片,油条切小块,葱切末.姜切丝再剁碎,皮蛋一颗捏碎备用,鸡蛋打成蛋液,

   取一深锅,将步骤1的米加入13碗的水和瘦绞肉,稍稍搅拌肉粒分离后,开火,滚后边搅拌边把泡渣捞起(这样汤才能顺口),转小火边搅动以免锅底沾锅,熬到米粒都开花,

   即可加入调味料调味后,转中大火加入猪肝和皮蛋,蛋液转一圈,就可以熄火囉,加入玉米粒.葱.姜末,要食用时再加入油条就好囉~^^

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