简介 新鲜的小芥菜漂水洗干净， 再拆开一片片晒太阳。 晒干的菜干也有梅干菜浓浓的温醇味道， 加在卤肉里炖煮吸收卤汤的油水， 不但少了盐分， 颜色、口感、风味都很赞！(????)?? 更多的idea在Mia的厨房实验 https://www.facebook.com/MiaKitchenLab 材料五花肉(三层肉)600g 自制小芥菜干1捆 蒜头数颗 酱油50ml 水适量做法1

　　 新鲜的小芥菜漂水洗干净，再拆开一片片晒太阳。(约4~7天)

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　　 将自制的小芥菜干以清水冲洗后切成 5cm长段，铺在炖煮锅下层。再放上数颗大蒜(洗净不剥皮)。

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　　 不沾平底锅 干锅 中小火将切成块状的五花肉煎出油稍微金黄。加入酱油煮滚炒出酱香气并初步上色。再倒入第一步骤准备好的炖煮锅中，加水至盖过所有食材。

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　　 煮滚后盖锅转小火续煮至五花肉软透。(约40分钟)