简介 带点台味广东炒面，把面体煎至金黄， 淋上芶欠，酱汁浓郁的滑顺让人一口接一口~? 材料地瓜粉水适量 三层猪肉切片适量 蒜末、姜末适量 大陆妹、鸿喜菇适量 蚝油1大匙 黑醋、香油、糖1小匙 黑胡椒粉、水适量 黄面(鸡蛋面)1包 鸡蛋4~6颗 酱油、胡椒粉、香油适量做法1

　　 备好材料，配料依自己喜好加入

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　　 打蛋加入少许的酱油与胡椒粉蛋的数量依面的多寡(因为面体要均匀沾附蛋汁)

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　　 将面放入搅拌让面体充分吸收蛋汁(要全部的面都沾附到蛋汁唷)

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　　 冷锅下油(开中小火)把面放入整形后开始煎最好用不沾平底锅煎，火勿大~因为有沾蛋液易焦煎约几分钟后，要用锅铲转动一下面体

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　　 煎至金黄后翻面，怕难翻用2个锅铲辅助(在煎的同时要从面的边边补上少许油煎)因为面易吸油

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　　 在煎面同时，把握时间起另一锅来做酱汁起锅先将猪肉煎至金黄

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　　 再加入所有配料，酱汁事先在碗调好再倒入最后勾芡即可

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　　 这个炒面真的很简单，只是调味要咸要淡就自己作主了，把面煎香再淋上酱汁就是这简单。