简介 我在壹周刊的访问中提及到的燕麦糠蒸肉饼。做这道肉饼的时候，我总会加入适量的燕麦糠，一来可锁住肉类的水分；二来更可降低胆固醇，让身体吸收更多水溶性纤维，那么即使是用全瘦肉来蒸，都会有八成像蒸肥猪肉的口感！ 欢迎来我的《愈食愈瘦Facebook专页》，查看更多健康食谱，看看我如何靠健康饮食减去40磅。 https://www.facebook.com/Kaysprivatekitchen?ref=hl 材料瘦肉碎(即搅肉)200克 冬菇片适量 燕麦糠2汤匙 浸菇水3-4汤匙 胡椒粉少许 麻油1茶匙 生抽(酱油)1汤匙 葱花适量做法1

　　 冬菇片洗净浸软备用。浸冬菇水要留起。

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　　 将麻油、生抽、燕麦糠和胡椒粉等等与瘦肉碎混合。逐少加入浸菇水到猪肉至完全吸收。

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　　 将冬菇片放在肉饼上铺匀。

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　　 水滚后，隔水蒸12分钟左右。撒上适量葱花即成。